Domaine Isabelle & Philippe Germain
Domaine Isabelle & Philippe Germain: Betrouwbare parel in de Bourgogne
Over het gebied en het wijnhuis
Domaine Isabelle & Philippe Germain zijn gevesigd in Nantoux, een plaatsje in de Hautes Côtes de Beaune. Dat is het minder bekende wijngebied westelijk van de Côte d’Or. Laat de schijn je niet bedriegen. Nantoux ligt niet ver van Meursault, Pommard en Beaune waar Germain zijn wijngaarden heeft. In 1995 namen Philippe Germain en zijn vrouw Isabelle het stokje over van zijn ouders, die het domein in 1962 hadden opgericht. Sindsdien hebben ze het wijngaardareaal uitgebreid van 9 naar 19 hectare, met percelen in prestigieuze appellations.
De wijnen
Het domein biedt een breed scala aan prestigieuze Bourgogne-appellations. De witte wijnen zijn voornamelijk gemaakt van de Chardonnay-druif en omvatten onder andere Meursault, Beaune 1er Cru "Pertuisots" en Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune. De rode wijnen, voornamelijk van de Pinot Noir-druif, omvatten Pommard, Volnay en verschillende Beaune 1er Cru's zoals "En l'Orme" en "Grèves". Alle wijnen worden traditioneel gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan hun complexiteit en diepgang. De appellation Monthélie ligt op de heuvels boven Volnay en Meursault. Het is geliefd onder kenners die zoeken naar wijnen met kwaliteit en karakter, maar die (nog) niet de hoge prijskaartjes dragen van de naburige, prestigieuze dorpen.
Duurzaamheid en Innovatie
Duurzaamheid staat centraal in de bedrijfsvoering van Domaine Isabelle & Philippe Germain. Het domein maakt geen gebruik van herbiciden, pesticiden of insecticiden en gebruikt alleen niet-kankerverwekkende fungiciden. Deze milieuvriendelijke benadering heeft geleid tot een HVE3-certificering (Haute Valeur Environnementale niveau 3), de hoogste milieucertificering in Frankrijk. Bovendien worden alle vinificaties en rijpingen uitgevoerd met bioprotectie, wat de inzet van het domein voor zowel kwaliteit als milieubehoud onderstreept.
