Paradiso di Cacuci Rosso di Montalcino 2021
€ 25,50
Productomschrijving: Deze Rosso di Montalcino 2021 van Paradiso di Cacuci is gemaakt van 100% Sangiovese, afkomstig van wijngaarden in het noorden van de appellatie, waar ook de Brunello’s van het domein groeien. De druiven ondergaan een temperatuurgecontroleerde vergisting in RVS, gevolgd door een korte rijping op grote Sloveense vaten. De wijn wordt gebotteld na ongeveer een jaar en komt relatief jong op de markt, bedoeld om eerder te drinken dan de Brunello, maar met duidelijke herkomstexpressie.
Beschikbaarheid:
Op voorraad
SKU
PC-TO-RM-21
Proefnotities: Helder robijnrood van kleur, met tonen van rood fruit zoals zure kers en framboos. In de mond fris, levendig en met zachte tannines. De zuren zijn mooi geïntegreerd en geven de wijn zijn typische Sangiovese-structuur. Licht kruidig in de afdronk.
Wijn en spijs: Past goed bij Toscaanse gerechten zoals pappardelle met ragù van wild, gegrild kalfsvlees of geroosterde groente met rozemarijn.
Duurzaamheid: Het domein werkt met respect voor het milieu en gebruikt geen chemische bestrijdingsmiddelen. De wijngaarden worden op natuurlijke wijze onderhouden, met aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid.
Over de producent: Paradiso di Cacuci is een klein domein in het noordwesten van Montalcino, in de historische zone van de appellatie. De wijngaarden liggen op een hoogte van 300 meter, met een bodem van kalkrijke klei. Het domein richt zich uitsluitend op Sangiovese en produceert naast Brunello ook een Rosso di Montalcino. Alle wijnen worden volgens klassieke methodes gemaakt, met minimale interventie en maximale terroirexpressie.
| Land | Italië |
|---|---|
| Streek | Toscane |
| Appellation | Rosso di Montalcino |
| Druif | Sangiovese |
| Producent | Paradiso di Cacuci |
| Volume (L) | 0,75 |
| Jaar | 2021 |
| Klosse Exclusief | Ja |
| Alcoholpercentage | 14% |
| Alcohol | Gemiddeld (12,5% - 14%) |
| Wijnkarakter | Gastronomisch |
| Wijnselectie | Schaars & Bijzonder |
| Duurzaamheid | Duurzaam geteeld |