Domaine Gachot-Monot
Domaine Gachot-Monot: Pure Klasse uit Côte de Nuits
Over het gebied en het wijnhuis
De Côte de Nuits in de Bourgogne staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke rode wijnen, voornamelijk geproduceerd van de Pinot Noir-druif. Dit gebied strekt zich uit van Dijon tot aan Nuits-Saint-Georges. Domaine Gachot-Monot is een familiebedrijf dat sinds 1890 gevestigd is in Corgoloin, een dorp op de grens van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, waar het overgaat in de Côte de Beaune. De overgang tussen deze twee subregio's wordt gekenmerkt door een toename van kalksteen in de bodem, wat bijdraagt aan de unieke eigenschappen van de wijnen.
Het domein beslaat momenteel ongeveer 18 hectare aan wijngaarden, verdeeld over percelen in de gemeenten Corgoloin, Comblanchien en Nuits-Saint-Georges. Sinds 1993 wordt het geleid door Damien en Liselotte Gachot. De wijngaarden worden beheerd volgens duurzame landbouwpraktijken en zijn HVE-gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale).
De wijnen
De breedte van het assortiment van Gachot-Monot is een bewijs van de ligging op de grens van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. De bijzondere witte Nuits-Saint-Georges komt van een wijngaard met veel harde kalk en heeft een mooie ziltige mineraliteit. De rode Côte de Nuits-villages ‘les chaillots’ is een toonbeeld van Pinot Noir. De smakelijke Aligoté laat zien waarom veel sommeliers van deze druif houden. De wijnen van Gachot-Monot staan bekend om hun finesse, complexiteit en het vermogen om goed te ouderen. Met de wijnen van Gachot Monot haal je pure en authentieke wijnen in huis, waardige vertegenwoordigers van de Côte de Nuits.
Duurzaamheid en Innovatie
Domaine Gachot-Monot zet zich actief in voor milieuvriendelijke wijnbouw en heeft sinds 2019 het HVE3-certificaat (Haute Valeur Environnementale niveau 3) behaald. Dit label weerspiegelt de hoogste standaard van deze milieucertificering in de Franse landbouw en benadrukt de toewijding van het domein aan duurzaamheid. Het certificaat erkent praktijken zoals het minimaliseren van chemische interventies, het bevorderen van biodiversiteit en het zorgvuldig beheren van natuurlijke hulpbronnen.
Onze favoriete wijnen
