Caillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2015

Proefnotities: De wijn straalt een prachtige, gouden kleur uit met subtiele groene nuances. In de neus ontvouwt zich een aromatisch palet van rijpe perzik, abrikoos, citroenschil en delicate bloemige tonen van acacia en witte bloesem. Subtiele accenten van hazelnoten, boter en een vleugje vanille getuigen van de verfijnde houtopvoeding. Op de tong biedt deze wijn een weelderige textuur met smaken van rijp steenfruit, frisse citrus en een vleugje honing, perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad. De minerale ondertonen van krijt en vuursteen voegen een extra dimensie toe aan de lange, elegante afdronk.

De jaargang 2015 wordt gekenmerkt door warme en droge groeicondities, wat resulteerde in druiven met een optimale rijpheid. De Puligny-Montrachet Les Folatières profiteerde van deze omstandigheden, waardoor de wijn rijk en geconcentreerd is, met een uitgesproken aromatische intensiteit en een prachtige balans.

Wijn en Spijs: Deze Premier Cru is de ideale begeleider van luxe gerechten zoals coquilles Saint-Jacques, gebakken zeetong of kreeft met een romige saus. Ook truffelrisotto of een romige pastaschotel met geroosterde bloemkool en Parmezaanse kaas accentueren de complexiteit van deze wijn.

Duurzaamheid: Domaine Caillot staat bekend om zijn milieuvriendelijke benadering van wijnbouw. Door het gebruik van duurzame technieken en minimale interventie in de kelder komen de wijnen op authentieke wijze tot hun recht.

Over de Producent: Domaine Caillot is een familiebedrijf met een lange traditie in het produceren van wijnen die de essentie van de Bourgogne weerspiegelen. Met een toewijding aan kwaliteit en terroir-expressie brengen zij Premier Cru-wijnen voort die zowel krachtig als elegant zijn. De Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2015 is een meesterwerk dat de reputatie van dit domein bevestigt.

Proef de Domaine Caillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2015 en ontdek de magie van Bourgondische Chardonnay op zijn best.