Cantzheim der Fuchs 2020
€ 42,30
Der Fuchs 2020 is een droge Riesling afkomstig van de steile hellingen van de Saarburger Fuchs, een van de oudste en steilste wijngaarden van Weingut Cantzheim. De wijnstokken, die meer dan 40 jaar oud zijn, wortelen diep in de grijze Devon-leisteenbodem, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane vergisting, gevolgd door een rijping op de fijne lies in oude houten vaten.
Beschikbaarheid:
Op voorraad
SKU
WC-MO-FU-RI-20
Proefnotities: In de neus aroma's van rijpe gele appel, citrus en een vleugje kruiden. Op het palet presenteert de wijn zich krachtig en mineraal, met levendige zuren en een lange, droge afdronk. De structuur is strak, met een ziltige toets die kenmerkend is voor het Saar-terroir.
Wijn en Spijs: Deze Riesling is een uitstekende begeleider van gerookte makreel, kwartel met citrustonen of gerechten met aardse groenten zoals pastinaak en knolselderij. Serveer op 10–12 °C voor de optimale smaakbeleving.
Duurzaamheid: Weingut Cantzheim werkt met respect voor de natuur en hanteert duurzame wijnbouwpraktijken. Er wordt gestreefd naar minimale interventie in zowel wijngaard als kelder, wat resulteert in wijnen die het terroir puur en authentiek tot uiting brengen.
Over de Producent: Weingut Cantzheim, gevestigd in Kanzem aan de Saar, combineert precisie en terroirgedreven wijnmaken met een moderne visie. De wijn ‘Der Fuchs’ illustreert het streven van het domein naar wijnen met diepte, structuur en elegantie, zonder compromis.
| Land | Duitsland |
|---|---|
| Streek | Mosel |
| Appellation | Mosel |
| Druif | Riesling |
| Producent | Weingut Cantzheim |
| Volume (L) | 0,75 |
| Jaar | 2020 |
| Alcoholpercentage | 11,5% |
| Alcohol | Laag (< 12,5%) |
| Wijnkarakter | Gastronomisch |
| Wijnselectie | Schaars & Bijzonder |
| Duurzaamheid | Duurzaam geteeld |